Recettes

Canard à l hypocras

10 cl d hypocras
1 Canard
300 gr de châtaignes
300 gr de carottes
1 kg de pommes de terre
2 oignons, navets, tomates
Raisin, huile
sel, poivre, ail..

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Fois gras à l'ypocras

20 cl d'hypocras
600 gr de foie gras
400 gr d'épinards
3 dl de fond brun de veau 4 pommes

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Bourbelier de sanglier

1 épaule de sanglier
250 gr de carottes
100 cl d'hypocras
250 gr d'oignons
100 cl de vin rouge
50 gr de fond de veau
50 gr de chocolat noir
sel, poivre

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Grenouilles à l'hypocras

1/2 verre d'hypocras
60 cuisses de grenouilles
1/2 verre de vin blanc
4 échalotes
1 verre et demis de crème
du concentré de tomates
sel, poivre, safran

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Oeufs à l'hypocras

1/2 litre d'hypocras
8 œufs frais
2 oignons frais
1 cuillère de vieux vinaigre
huile d'olive, sel, poivre

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Lotte à l'hypocras

1/2 verre d'hypocras
1.5 kg de lotte
1/2 verre de vin blanc
2 échalotes
50 gr de beurre
30 gr de crème liquide
sel, poivre

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Pain perdu à l'hypocras

3 œufs entiers
60 gr de sucre semoule
5 à 6 cl d'hypocras
1/4 de litre de lait
4 à 6 tranches de pain rassi
30 gr de beurre
Vanille

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" chicken fuck" recette poulet à la bière

Très bonne recette , à réaliser . Le poulet est imbibé de la bière en cuisant ce qui lui donne dans sa chair un goût exeptionnel et tendre...Surtout regardez la tête de vos invités !